majao


majao
, -aos.
p.p. de 'majar', triturar, del latín 'malleare', de 'malleus', martillo.
(nom. m.+s.) (Andalucía y Murcia) Salsa hecha en el mortero para condimentar la comida.
Los ponemos en un mortero, junto con el perejil, el azafrán y hacemos un 'majao' (María Salomé Delgado Esquinas.- Arroz caldoso con boquerones. En \@ Almería y su cocina, Salomé en la cocina).

Diccionario Jaén-Español. 2014.

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