pringá
, -ás.
De 'pringada', de 'pringar', de origen incierto.
(nom. f.+s.) (Andalucía)
Carne y tocino de del cocido que suelen servirse al final.
Ese día la gente suele poner cocido de garbanzos de tres vuelcos, con lo que el plato único se convierte en tres platos: la sopa, los garbanzos y el compango o los avíos o la pringá (Juan Eslava Galán.- Una historia de la Guerra Civil que no va a gustar a nadie).

Diccionario Jaén-Español. 2014.

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