salmorejo


salmorejo
, -os. Ilustración
De 'salmuera', del latín 'sal muria'.
(nom. m.) (Andalucía)
Especie de gazpacho, batido como puré, que se hace con pan, tomate, pimiento, ajo, huevo, sal y agua.

Diccionario Jaén-Español. 2014.

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