galianos


galianos
De 'galiana', cañada de ganado, y ésta de 'Gallia', Francia.
(nom. m.p.) Comida de origen pastoril a base de una torta cocida al horno, que se trocea y se guisa con carne de liebre o perdiz.
Por catar los galianos hice noche en Segura.

Diccionario Jaén-Español. 2014.

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