tascaburras

De 'atascaburras', de 'atascar', de 'tasco', de 'tascar', quizá del gótico 'taskon' y 'burra', f. de 'burro', del latín 'burricus', 'buricus', caballejo.
(nom. m.)
Atascaburras. Comida típica de La Mancha, a base de patata cocida, bacalao, aceite, ajo, agua, vinagre y sal.

Diccionario Jaén-Español. 2014.

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